A celebração do aniversário da capital paulista será diferente neste ano: o tradicional BOLO DO BIXIGA, que todo ano ganha um metro de comprimento para combinar com a idade de São Paulo e atrai uma multidão para a região central da cidade, não será realizado.
Segundo Solang Taverna, uma das organizadoras do evento, o cancelamento das festividades ocorre em razão do falecimento de seu pai, Walter Taverna, figura icônica no bairro do Bixiga e um dos responsáveis pela tradição, em maio do último ano. Este é o primeiro aniversário da cidade após a morte dele. "Ainda estamos num período de luto", disse a filha.
Ainda não é possível dizer se a tradição do bolo de metro chegou ao fim ou voltará a ocorrer nos próximos anos. Solang conta que os organizadores ainda não pararam para pensar nisso e que, quando houver condições, conversarão com os parceiros (que ajudam financeiramente) e com a sociedade, para saber se é algo que as pessoas prezam e querem manter, já que realizar o evento é algo trabalhoso e custoso.
A história do Bolo do Bixiga começou em 1986, quando São Paulo completou 432 anos. Idealizada por Armando Puglisi, inicialmente, a festa era feita pela comunidade do bairro e cada morador levava um bolo.
Em 1995, após a morte do 'Armandinho do Bixiga', Walter Taverna assumiu a organização do evento, dando início à tradição do bolo de metro, com cada metro de bolo simbolizando um ano da idade de São Paulo.
A tradição chegou a ser interrompida em 2008 após um programa de TV incentivar uma guerra de bolo entre crianças. A ação prejudicou a imagem do evento, que perdeu patrocínios, e chegou a servir apenas pedaços de bolos industrializados ao público – num esforço dos moradores e comerciantes do Bixiga – por sete anos.
Em 2015, a "Festa do Bolo do Bixiga" foi incluída no calendário oficial da cidade de São Paulo.
Em 2021, no primeiro aniversário de São Paulo após o início da pandemia de Covid-19, a comemoração ganhou uma versão virtual para evitar aglomerações. No lugar do bolo, moradores e frequentadores da festa juntaram 467 vídeos e fotos de pessoas desejando parabéns à capital paulista , que completava essa idade.
o último ano, as comemorações foram substituídas por doações a famílias em situação de vulnerabilidade social.
"Nossa última edição foi extremamente significativa, porque o bolo foi desconstruído. Todos os alimentos que constituíam o bolo, nós transformamos em cestas básicas e doamos para comunidades carentes", contou Solang, a herdeira da tradição.
